divendres, 8 de juliol de 2011

agricultura biodinàmica...

Ja fa temps que molts de vosaltres esteu familiaritzats amb els principis que sustenta l'agricultura biodinàmica. Però, no és fins fa cosa d'uns anys cap aquí, que aquests conceptes han pres cada vegada més força dins el nostre sector, la viticultura.

Avui, comencem a sentir la proposta d'alguns cellers de la comarca a implantar la biodinàmica en el procés d'elaboració dels seus vins i caves. Aprofitant la visita, que d'aquí uns mesos farà al Penedès, el professor Nicolas Joly, us deixo aquest petit vídeo (1ª part)...

*el vídeo està en inglés, però penso que s'entén força bé. 

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada