aliments de proximitat...

Cada vegada són més els consumidors que demanen productes de proximitat. Aliments que compleixin amb les normes de qualitat agroalimentaria i que, a més, garanteixin el consum responsable i de proximitat.

Per aquest motiu, la Gastroteca ha editat una guia, "compra a pagès" on es poden trobar alguns dels productors que tenim a casa nostra. Consumint productes de proximitat fomentarem les produccions agrícoles de casa nostra i la sostenibilitat del nostre entorn.

un món de varietats per a descobrir...

En aquests darrers anys, la fruticultura s'ha convertit en una revolució varietal campanya rera campanya. Les exigències dels consumidors i el treball realitzat des de moltes empreses obtentores de varietats a fet possible que l'agricultor disposi d'una oferta mai tinguda abans. Però, a la vegada, l'agricultor també es veu inmers en una confusió alhora d'escollir quina varietat ha de plantar en el seu tros.

El món de la fruita dolça no ha quedat al marge d'aquesta revolució varietal. Paraguayos, platerines, nectarines grogues, etc... el consumidor pot escollir tot allò que li vingui de gust. Però compte!! no ens perdem entre mig de tantes varietats. El sistema en que es produeixen aquestes varietats és aquell que fara que les diferents varietats de fruita expressin les màximes característiques en quan a gust, color, etc... Teniu una oportunitat de descobrir moltes fruites, però feu-ho sempre des del comerç de proximitat i produccions locals!

Calendari de varietats IRTA